果酒从广义上讲是指以水果为主要原料，李子加工厂家，通过发酵、浸泡等工艺制作而成的酒，以及水果风味的配制酒。
因为水果本身糖分被酵母菌发酵成为酒精，李子落地果加工，含有水果风味与酒精，钦州李子，也叫果子酒。
据考古的素材，果酒是人类早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造水果为原料的酒了。
香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，李子饮料加工，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！

2020年行业发生的融资时间数量达18件，其中贝瑞甜心和梅见的融资金额在亿元以上。
2021年果酒市场获资本千万元融资数量达10余起，以初期轮次为主。
其中贝瑞甜心更是以进入亿元级别的融资规模。
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。
公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的企业。
公司通过与国家重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的研发团队深入合作。

李子本书主要介绍果酒酿造的各个方面，包括果酒酿造的一般流程、原料的糖酸含量要求和调整、果酒酵母的发酵机理和使用、苹果酸-乳酸发酵的机理和作用、果胶酶的应用、的作用和使用、各种葡萄酒的酿造工艺和操作要点、黑果腺肋花楸酒的酿造、菇娘酒的酿造、钙果酒的酿造、酒的酿造、五味子酒的酿造、枣酒的酿造、草莓酒的酿造、苹果酒的酿造、梨酒的酿造等，后介绍了酒精度、总糖、还原糖、总酸、挥发酸等指标的理化检验。

钦州李子-香城酒业水果酿酒-李子饮料加工由湖北香城酒业有限公司提供。
“果酒（原酒,加工灌装）生产,配制酒及其他配制酒生产”选择湖北香城酒业有限公司，公司位于：咸安区横沟桥镇孙祠村四组，多年来，香城酒业坚持为客户提供好的服务，联系人：夏帆。
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