随着消费多元化发展及企事业单位消费的日益理性，白酒消费观念也在逐渐发生转变。
现阶段白酒行业已经进入个性化时代，消费观念的转变下，定制酒应运而生。

定制酒一般指酒水企业根据客户特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人或单位专属风格的一款或多款酒水产品，是一种“一对一”式服务。
一般分为个人定制和政商务定制，应时应景又分为婚庆、喜宴、生辰、寿宴等宴会定制、纪念定制等。

感官鉴定就是通过人的感观来对酒品进行鉴定。
饮料酒是一种具有色、香、昧的味觉品，企业定制酒大全，仅靠仪器的测定数值是不能的评价酒的品质优劣的。
比如有的酒品在理化分析的数据方面，恩施企业定制酒，组成成份十分接近，而在风味上却存在着明显的差别，这是因为一种酒品的风格的形成，企业定制酒价格，不仅决定于各种成份数量的多少，还决定于它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖等关系，而感官品评则正是综合的复杂反映。

企业定制酒的流程是怎么定制

第2：口味的选择，企业定制酒排名，规格要求

第2：确定用什么酒体

可以根据客户对酒体的要求，找出对应的酒体，在加以定制之后，转给客户。
客户到手的酒体会分为高度酒、中度酒、低度酒、原浆酒。
根据客户的需要，去选择适合的酒体。

第3针对客户的要求、进行专属定制（不管是外包装还是酒体的要求都要让客户满意）

第4：签订协议，客户付定金

第5：发出样品图，客户付全款，然后发货

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