1.准备一瓶酒精度超过35%的酒，先将密封的玻璃瓶用热水烫洗干净，倒扣在纸巾上晾干。

2.选择坚实、成熟、无破皮(破皮会使酒液变浑浊)的草莓，小心地把叶蒂摘下来(因为草莓不会伤到，所以只要把叶子摘下来就不用把整个蒂切掉)，洗净，晾干，芒果酒加工，切开。

3.柠檬削皮，切成小块备用。

4.按一层草莓，依次一层冰糖，将草莓、冰糖和少量柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中，倒入白酒，盖上密封，放在阴暗处保存。

芒果酒发酵时，加糖水、柠檬酸、充分搅拌之后，再接入10%~15%人工培养的酵母。
发酵时间7~10天左右，温度在20~25℃。
后酵转入贮存1年以上。
贮存1年以上的发酵原酒与浸泡原酒按比例调配小样，经品尝，优选配方进行扩大生产。
3.产品特点酒酒色呈淡褐黄色，澄清透明，果香和酒香谐调。
酒味醇厚丰满，酸甜适中，具有果酒的风格。
甜型酒，一般为酒度(15±0.5)%（体积分数），芒果酒的功效与作用，糖度180~190g/L，总酸6.5~7.5g/L。

以水果汁或水果发酵汁为基础加入各种酒精、白酒、香精、糖料、酸味剂等制成的各种含有酒精的饮料。
我国的配制果酒种类很多，因为它有一个巨大的优势——技术门槛低，生产周期短，生产成本低，可根据配方大规模生产，芒果酒，价格也容易接受，所以一提到果酒，人们想到的大多就是这种类型的果酒；香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，怎么做芒果酒，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！

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